◎ 谢云飞 　　 

　　鉴湖越台名士乡， 

　　忧忡为国痛断肠。 

　　剑南歌接秋风吟， 

　　一例氤氲入诗囊。 

　　这是毛泽东主席在纪念鲁迅先生八十寿辰写的一首诗。从此酒乡绍兴，又有了“名士乡”的美称。 

　　一代领袖毛泽东，是湖南人，爱吃红烧肉和红辣椒。从许多影视和传记作品中可以看到，毛主席爱吃红辣椒和红烧肉。却很少有人知道，毛泽东也喜爱绍兴黄酒和霉豆腐。 

　　最近，曾在绍兴酿酒总公司离休的党委书记刘金柱同志，向世人讲述了他给毛泽东主席送绍兴酒鲜为人知的故事： 

　　据刘金柱回忆，1960年春，当时是一个晚上，大约10点左右，刘老从厂里回家，刚刚睡下，县里主管工业的王甸阁副书记的秘书严大生就上门找他来了，并交给他一项重要任务。严大生叫刘老赶快到中央酒仓库去取15坛陈五年以上的大坛加饭酒。“怎么光要加饭酒，其它善酿、元红、香雪三大类绍兴酒不要？”刘老有所疑惑，但严大生告诉他，县委已经决定，叫他亲自去取酒，直到交给取酒人为止。如果出一点事情，叫他用性命担保！ 

　　刘老心想，这个事情可大了！“是不是赫鲁晓夫来了？”他问严大生，但严大生说他也不知道。记得1958年刘少奇路过绍兴时，县领导也让他送酒，由王甸阁副书记带队，他和亓辛、陈传友、王宝寿等几个人把6坛绍兴酒送上火车。 

　　当时，刘少奇的夫人王光美还站在火车门向他们招手，并表示感谢！“这次的任务这么重要，肯定是赫鲁晓夫来了”。 

　　想归想，但作为一名党员，加上在部队待过，刘老懂得党的纪律，知道军人以服从命令为天职。心想这个事得认真对待，绝对不能出任何问题。 

　　当时，绍兴还很穷，工业系统还没有一辆汽车，只有搬运公司有一辆旧的小三轮车，“大概能拉一吨左右的东西”。于是，严大生就让刘老坐着这辆三轮货车，到中央酒库去提酒。 

　　刚开到绍兴高桥，刘老就看到从西面（杭州方向）过来不少汽车，“起码有几十辆！”。那时候，绍兴到柯桥的路不好，都是石子路，很差，也比较窄。驾驶员和刘老商量了一下，决定先停下来看看。不一会，长长的车队开了过来，前面有8辆吉普车开路，后头跟着一长串的小轿车，刘老数了一下，“大概有20多辆。”“莫非真的是赫鲁晓夫来了？”刘老顿感责任更重了。 

　　车队过去后，刘老他们把车开到柯桥的中央酒库，随后，他立即把当时酒厂的书记、厂长叫过来，告诉他们，县委叫他到中央仓库取酒，并叫他用性命担保，大家要高度重视。于是，几个人不敢马虎，从中央仓库精心挑选了15坛坛身没有瑕疵、质量上乘的绍兴酒。其中，五年陈的绍兴加饭酒9坛，三年陈的绍兴元红酒、善酿酒、香雪酒各2坛。这么搭配主要是考虑到万一有人不喜欢喝加饭，就可以改喝元红、善酿或香雪，要是到时再要的话，跑一趟太麻烦。就这样，把酒搬上车，拉了回去。 

　　回绍兴后，刘老随即叫来陈传友和王宝寿俩老工人，把酒挑到办公室一楼大厅，他自己就不走了，晚上穿个雨披守着这些酒直到天亮。“不敢离开啊！万一要出点事，我担当不起啊！”刘老在八路军第8师特务连干过，“政治这个东西我多多少少懂一点，一个呢，不要杀头；一个呢，我要为赫鲁晓夫负责呢！”  

　　第二天上午8点半，浙江省公安厅里两位处长开着四辆中吉普车来提酒。其中，两辆吉普车坐人，还有两辆敞篷吉普车拉酒。车子就停在酿酒公司大门口现在的104国道上。刘老还是叫陈传友和王宝寿俩人把酒挑上车，“我要负责到底啊！其他人万一出点事怎么办？” 

　　最后，公安厅只要了12坛酒，其中绍兴加饭酒9坛，绍兴元红、善酿、香雪各1坛。挑酒时，刘金柱跟处长讲，“你晃晃，泥头动不动，泥头动，就换；泥头不动，你装上去，我责任没有了。”处长一听，说你这人不简单，保密工作好像蛮懂嘛。刘老就告诉处长，他在特务连里给连长、指导员当过两年通讯员，怎么做好保卫工作多多少少还晓得一点。 

　　借着这个功夫，刘老就问处长，“是不是赫鲁晓夫来了？”处长说不是。刘老又问，不是赫鲁晓夫，这酒怎么要保卫得这么好？处长问他，难道除了赫鲁晓夫，就没有重要人物了？这时候，刘老忽然想到，可能是毛主席来了。 

　　这天的9点钟，当刘老回家，发现城里都戒严了，不能走了，汽车站也戒严了。说是有几个美蒋特务从宁波登陆，要到绍兴来搞破坏。后来，他知道原来真的是毛主席到绍兴来了，带着9个省委书记、8个中央部长，到东湖农场来考察（毛泽东到浙江绍兴东湖农场考察时，了解到办公共食堂的许多弊端，当即决定中央办公厅派人分别到湖南、浙江去调查。后来，党中央作出了停办农村公共食堂的决定《论毛泽东的人民观》）。绍兴酒是名牌，毛主席到江南来，当然得尝尝这个酒。 

　　后来，来取过酒的有个处长再次陪客人到绍兴，在见到刘老时告诉他，说刘老护送的酒非常好，到北京钓鱼台以后，领导和工作人员很快就把酒分完了。处长还遗憾地说，当时要是把剩下的3坛也带去就好了！可见，绍兴老酒的魅力的确非同一般。 

　　据报载，伟人毛泽东生前还喜食霉豆腐，他的保健医生和医学专家认为霉豆腐含有亚硝酸盐，细菌超标并疑似有霉变物质，对人体不利，曾多次劝阻，然而这位伟人却我行我素。 

　　无独有偶，被誉为中国改革开放总设计师的邓小平同志晚年也喜欢喝绍兴黄酒，也特别爱吃霉豆腐。 

　　1993年9月，邓小平的女儿邓榕在香港参加《我的父亲邓小平》一书首发式，期间在回答记者提问时，邓榕说，邓小平已在他85岁那年遵医嘱戒了烟，但还每天喝一杯绍兴黄酒健身。 

　　2004年8月，中央电视台首播的大型纪录片《百年小平》第三集“热爱生活”中，有这样一段采访： 

　　原邓小平保健医生  郭勤英：那是1989年戒的烟，戒烟的时候，后来就是正式的跟首长谈了一次，说以后最好尽量不要抽烟。后来真的一支都不抽了，戒得真是干脆，我觉得一般人做不到。 

　　原邓小平厨师  刘兆水：戒酒是和戒烟同时戒的，在我的记忆中，也就是1989年首长退休的时候，戒烟的同时把白酒也戒了。 

　　大型纪录片《百年小平》第五集“亲情相依”中，邓小平的长子邓朴方也讲到：“父亲原先是喝茅台的，后来因身体原因就每天喝绍兴黄酒，下酒的就是一碟南瓜子，这是他的‘私有财产’，有时他会将瓜子、黄酒转到我面前说，“‘胖子’（指邓朴方），你也来一点……” 

　　邓小平的警卫秘书张宝忠将军曾回忆说：“小平同志爱吃四川家乡菜，像回锅肉、粉蒸肉、扣肉……特别爱吃大肥肉。当然，霉豆腐和自家腌制的泡菜也是他非常喜爱的”。 

　　二位人杰，一个来自湖南，一个来自四川，相隔千里，口味习惯不一样，怎么都对绍兴黄酒和霉豆腐一往情深，是中华饮食文化的趋同心理？还是霉豆腐其口味为人所共赏？ 

　　我们可从一首绍兴民间古诗中找到答案：“明言臭豆腐，名物正相当，自古不钓誉，于今无伪装，扑鼻生奇臭，入口发异香，素醇饶回味，清臭蕴芬芳。珍馐富人趣，野味贫者光，既能饫饕餮，更可佐酒浆，餐馔若有尔，宴饮亦无双，贫困得实惠，赏口乐未央。”